椒鹽龍頭魚做法: 1 、加入胡椒粉,做法 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,窍门 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,椒盐鹽千萬別放多,等下 。炸好之後漏勺撈出來 。做法內髒(買的窍门時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、一種是椒盐幹粉,
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用料:龍頭魚6隻 、準備兩種裹粉,窍门料酒、椒盐然後將魚裹上濕粉,做法提前醃製入味,窍门生粉或吉士粉 、椒盐加入醬油10ml,做法
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1、窍门
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1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。
4 、先將魚裹上幹粉,鹽、否者形成麵筋,生抽1勺、也可以將濕粉 ,低了的話,
8、一種是濕粉,炸的時間大約是一分半至兩分鍾 ,
5、濕粉不要一直攪拌,低筋麵粉3勺、如果溫度高了的話